麻績ジャムの準備が着々と~

2015年03月20日

麻績村でもこのところ、すっかり春模様。
村内ではフクジュソウが力強く花を咲かせ、フキノトウが芽を出したり花開いたりしています。
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村内の加工所から、今年度のジャムの加工をするという連絡がありましたので、取材に行ってきました。

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昨年9月に収穫し、冷凍保存されていた「さるなし」を加熱攪拌。
特有のあま~い香りが、加工所内に漂ってきました。

これをミキサーでかき混ぜます。

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これに品質保持のための糖類を追加して、再度攪拌!

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う~ん、これだけでおいしそう。
加熱攪拌が終わったら、すばやく瓶詰めです!

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麻績ジャムの完成は、里山の春が満開となる頃になりそうです。
もう少しお待ちくださいね!

投稿者:地域おこし協力隊

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