麻績ジャムの準備が着々と~
2015年03月20日
麻績村でもこのところ、すっかり春模様。村内ではフクジュソウが力強く花を咲かせ、フキノトウが芽を出したり花開いたりしています。
村内の加工所から、今年度のジャムの加工をするという連絡がありましたので、取材に行ってきました。
昨年9月に収穫し、冷凍保存されていた「さるなし」を加熱攪拌。
特有のあま~い香りが、加工所内に漂ってきました。
これをミキサーでかき混ぜます。
これに品質保持のための糖類を追加して、再度攪拌!
う~ん、これだけでおいしそう。
加熱攪拌が終わったら、すばやく瓶詰めです!
麻績ジャムの完成は、里山の春が満開となる頃になりそうです。
もう少しお待ちくださいね!
投稿者:地域おこし協力隊