麻績村のおやきについて！

どうもこんにちは！

このページでは、村の方に教わったレシピをご紹介します！

村の"おやき"についてちょっとご紹介します！

"ナミ"のおやきは、重曹やベーキングパウダーを入れて蒸かした、"ふんわりおやき"です。

"ベタ"は、ベーキングパウダーや重曹を入れずに焼いてつくるおやきです。

今回はふっくり蒸かしたふんわり"ナミ"おやきをちょっとご紹介します！

　　・地粉

　　・卵

　　・ベーキングパウダー

　　・おやきに入れたい具

　　　（野沢菜、あんこ、切り干し大根、ナス、かぼちゃなど！）

①地粉、卵、ベーキングパウダーを混ぜて、こねたものを半日寝かせます。

②直径5センチ程に小さくまるく丸めます。

③小さく丸めたものを平らにして、具をのせ、皮を伸ばしながら、丸めていきます。

　　（包むのが難しいです...。具のつゆがあると、包むのが苦労なので、切干太鼓等つゆがある具財は、

　　つゆをザルなどできってからいれるのがポイントです！）　

④具をつつんだおやきを約20分蒸かしたら出来上がりです！！

おやきは特別なものでなく、おやつ代わりに食べる様な、とても身近な存在です！

具財も決められたものはなく、残りものを入れて作ったりします。基本的には何でもOKです。

各家庭で少しづつ作り方が異なり、それぞれの味があって面白いです！＾＾